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Recette de cuisine : **** Mousse chocolat et caramel au beurre salé

Mousse chocolat et caramel au beurre salé
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 200 g de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 20 cl de crème fluide
  • 40 g de beurre salé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le chocolat en morceaux.
  • 2
    Séparer les blancs des jaunes.
  • 3
    Faire un caramel avec le sucre et 2 cuil à soupe d'eau. Ajouter le beurre lorsque le caramel devient blond.
  • 4
    Hors du feu verser la crème et remettre sur le feu jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse sans cesser de remuer.
  • 5
    Stopper la cuisson et ajouter les morceaux de chocolat. Remuer et réserver. Lorsque le mélange a tiédit, ajouter les jaunes d'œufs.
  • 6
    Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
  • 7
    Verser les mousses dans des ramequins et mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.
  • 8
    .
  • C'est prêt !



 

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