Mousse au chocolat amer

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

5 min
Prêt en

15 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Placer une quenelle de mousse entre deux plaques de chocolat blanc (faire fondre du chocolat blanc et mettre en forme) et surmonter de framboises fraîches.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, mousse au chocolat, quenelle

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

200 g de chocolat noir à 74%, coupés en morceaux
6 oeufs

50 g de beurre

Préparation de la recette
1

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou à feu très doux sur une taque à induction). Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le beurre au chocolat fondu et lisser à la spatule. Retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs puis les blancs (incliner le récipient et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs).
2

Mettre au frais pendant 4 heures au minimum.
C'est prêt !