Mousse au chocolat

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

2 h
Prêt en

2 h 20
Budget

Recette
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Dessert très simple et rapide à réaliser en moins de 20 minutes.J’ai testé pour vous la mousse soufflée au chocolat que nous propose le magazine « Elle à table » de ce mois. Vous pourrez déguster ce dessert froid ou chaud, étonnant non !!!!!

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, mousse au chocolat, dessert, rapide, simple et rapide

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

180 g de chocolat noir ( j’ai utilisé du chocolat noir de Saint Domingue 70 % de cacao. de la maison Cacao Barry. Une douceur et un fruité exquis)
60 g + 3 cas de sucre semoule

4 œufs

Préparation de la recette
1

Si vous souhaitez déguster ce dessert chaud, penser à beurrer très légèrement 4 ramequins puis tapisser de sucre semoule.
2

Faites fondre 180g de chocolat noir au bain marie, puis retirer la casserole du bain marie.
3

Laisser refroidir à température ambiante et incorporez 4 jaunes d’œufs, mélangez.
4

Battez 4 blancs d’œufs en neige ferme, n’oubliez pas la pincée de sel.
5

Ajoutez 60 gr de sucre semoule tout en fouettant.
6

Incorporez délicatement 1/3 des blancs dans le chocolat puis ajoutez le reste des blancs en veillant à ne pas les casser.
7

Répartissez la mousse dans les ramequins et mettez au frais pendant 2 heures.
8

Vous pouvez servir les mousses telles quelles ou les passer 10 mn au four préchauffé à th 7/210°. Vous obtiendrez des soufflés et simplement 8 mn pour obtenir un chocolat coulant au centre de votre soufflé.
C'est prêt !