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Mousse au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
chocolat, mousse au chocolat

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 170g de chocolat noir
  • 8cl de lait entier
  • 1 jaune d'œuf
  • 4 blancs d'œufs
  • 20g de sucre en poudre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Concasser le chocolat en petits morceaux.
  • 2
    Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat amer concassés et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
  • 3
    Ajouter le jaune d'œuf.
  • 4
    Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. A mi-parcours, ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre au fouet.
  • 5
    Ajouter un quart des blancs au mélange chocolaté en battant vivement pour rendre le mélange souple puis ajouter le reste des blancs très délicatement et doucement pour ne pas les casser.
  • 6
    Verser la préparation dans saladier ou dans des verrines individuelles.
  • 7
    Disposer au réfrigérateur minimum 1h, et dégustez
  • C'est prêt !



 

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