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Mettre les moules et le persil dans un saladier. Couvrir, cuire 3 minutes, puissance maximum. Oter une coquille à chaque moule. Si certaines moules ne sont pas ouvertes, recommencer la cuisson 1 minute.
2
Mettre dans un petit plat le beurre.Couvrir. Faire fondre 1 minute, puissance maximum. Ajouter la farine. Mélanger, délayer avec l’eau filtrée des moules, poivrer, couvrir. Cuire 3 minutes, puissance maximum.
3
Réchauffer à couvert les moules 1 minute, puissance maximum. Ajouter les jaunes d’œufs battus. Verser sur les moules. Bien mélanger
Préparation 
