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Recette de cuisine : *** Moules poulette normandes

Moules poulette normandes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Servir avec un cidre bouché secLes moules poulette normandes : recette simple à réaliser en 14 m
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
moules, cidre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 verre de cidre bouché sec
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 jus de citron
  • 1 oignon
  • 1 brin de persil
  • poivre à volonté
  • sel (facultatif)
  • 1 bouquet garni
  • 60 g de beurre
  • 120 g de crème fraîche
  • 3 l de moules de bouchot

  • Préparation de la recette

  • 1
    Grattez et lavez les moules.
  • 2
    Dans un faitout, mettez le cidre, l’oignon haché, le beurre, le bouquet garni et portez à ébullition sur feu vif.
  • 3
    Ajoutez les moules, le jus de citron et les jaunes d’œufs fouettés avec la crème.
  • 4
    Laissez cuire à couvert pendant 4 mn.
  • 5
    Rectifiez l’assaisonnement avec poivre du moulin et sel, éventuellement.
  • 6
    Retirez le bouquet garni, parsemez de persil haché et dégustez de suite.
  • C'est prêt !