x

Recette de cuisine : *** Moules Gambrinus

Moules Gambrinus
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    13 min
  • Prêt en
    23 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette recette venue du pays des moules, la Belgique, porte le nom d’un roi brabançon qui, selon la légende, inventa l’art de brasser la bière. La légende est belle, mais nos amis d’outre-Quiévrain savent bien que ce breuvage d’or était déjà connu des Egyptiens.Servir avec une bière, belge, évidemment, pour honorer Gambrinus
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
moules, bière, maïs

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre de bière
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • poivre à volonté
  • sel (modérément)
  • 50 g de beurre
  • 3 l de moules de bouchot

  • Préparation de la recette

  • 1
    Grattez et lavez les moules.
  • 2
    Dans un faitout mettez le beurre, le vin blanc, la bière, le vinaigre, les échalotes et l’ail hachés, ainsi que la branche de céleri raclée et taillée en petits dés.
  • 3
    Placez sur feu vif et couvrez. Laissez cuire 10 mn.
  • 4
    A ce moment ajoutez les moules, poivrez avec le moulin et laissez encore cuire 3 mn.
  • 5
    Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec du sel si le besoin s’en fait sentir.
  • C'est prêt !