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Moules en salade
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
moules, salade

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 citron
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 750 ml de moules

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 min à l’eau bouillante.
  • 2
    Pendant ce temps, faire ouvrir les moules dans un faitout, à feu vif, pendant 10 min environ, les retourner plusieurs fois, secouer le faitout. Eliminer les moules restées fermées. Egoutter les autres. Oter les coquilles. Mettre les moules dans un saladier et les arroser de jus de citron. Réserver.
  • 3
    Égoutter les pommes de terre et les éplucher encore chaudes. Les couper en rondelles et les mettre dans le saladier avec les moules.
  • 4
    Laver le céleri et le cerfeuil. Hacher le cerfeuil, couper le céleri en fins tronçons. Eplucher les échalotes, les hacher finement.
  • 5
    Dans un bol, mélanger l’ail, l’échalote, le céleri, le vin et l’huile, saler, poivrer et verser dans le saladier. Mélanger délicatement avecles moules et les pommes de terre. Parsemer de cerfeuil haché. Servir tiède.
  • C'est prêt !



 

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