Une façon de cuisiner les
moules plutôt classique, mais toujours appréciée chez nous...Ingrédients pour 4 personnes- 1 kg de
moules fraîches- 55 g de
beurre- 1 gros
oignon finement haché- 2-3 gousses d'
ail écrasées- 350 ml de
vin blanc sec- 1/2 citron (jus et zeste finement râpé)- 1 bouquet garni- 1 cuillère à
soupe de farine- 4 cuillères à
soupe de
crème fraîche- 2-3 cuillères à
soupe de
persil plat haché-
sel &
poivre du moulinPréparationBien laver et gratter les
moules en ayant soin d'éliminer les fils, les impuretés, etc. Egoutter et réserver.Chauffer la moitié du
beurre dans un faitout ou une grande sauteuse. Ajouter l'
oignon haché et les gousses d'
ail. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres, sans laisser colorer.Verser le
vin blanc et le
jus de citron. Ajouter [...]
Préparation 
