Génoise à l’orange :
190g de sucre en poudre
1 zeste d’orange
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
Gelée orange :
600 g de jus d’orange
5 feuilles de gélatine
Chocolat :
200 g de chocolat
50 g de sucre
50 g d’eau
50 g de crème
La génoise
Insérer le fouet dans le bol, séparer les jaunes, mettre les blancs dans le bol et programmer 5 mn/vit 3.5, puis débarrasser dans un saladier
Zester l’orange et mettre les morceaux dans le bol, peser le sucre et mixer 10 s/ vit 10
Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et la levure et mixer 20 s/ vit 6
Insérer le fouet, incorporer les blancs en neige et programmer 1 mn sens inverse / vit 2
Verser la préparation dans un grand moule a manqué é (j’ai mis dans le moule demarle mais le plus haut.) et enfourner 50 mn à 180 ° [...]
Moelleux Orange-Chocolat ( Thermomix )
Préparation -
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