Moelleux carottes et roquefort

Type de plat :

Entree ou Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Prêt en

35 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le Roquefort fondant rapidement à la chaleur, je l'ai préalablement mis au congélateur et je l'ai émietté encore surgelé directement dans la pâte pour que ces miettes restent entières une fois le cake cuit.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

400 g de carottes
3 œufs
200 g de farine
200 ml de crème de soja (ou crème fraîche)
100 g de roquefort
1 c. à soupe de miel (facultatif)

1 pincée de curcuma
1 pincée de curry
1 pincée de levure chimique
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four th. 6 (180°C). Éplucher et râper les carottes.
2

Clarifier les œufs. Mélanger les jaunes avec la crème de soja, ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger le tout. Ajouter les épices et le miel puis les carottes râpées. Saler et poivrer.
3

Fouetter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte délicatement. Ajouter les dés de roquefort passés au congélateur pour éviter qu'ils fondent à la cuisson.
4

Verser la pâte dans des mini-moules à cake en silicone. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes.
5

Démouler après la cuisson et laisser refroidir sur une grille. A déguster tiède ou froid, à l'apéritif.
C'est prêt !