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Préparation de la recette
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1
Préchauffer le four à 160°C.
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2
Hacher finement ou râper le chocolat blanc.
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3
Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, le chocolat blanc, la maïzena et la poudre à lever.
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4
Dans un autre récipient, mettre les œufs, l’arôme d’amande amère et le sucre glace. Battre, au fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne très mousseux et blanchisse. Incorporer, délicatement, le mélange des ingrédient secs.
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5
Éplucher les poires. Les couper en deux, ôter les trognons. Couper 3 demi poires en très petits dés et couper la demi poire restante en lamelles. Les poires s’oxydent vite aussi il faut les utiliser rapidement ou les citronner pour éviter qu’elles ne noircissent.
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6
Répartir la préparation dans des moules à muffins, beurrés si nécessaire, ou dans des caissettes. Déposer quelques lamelles de poire à la surface, en les enfonçant un peu. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
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C'est prêt !
Préparation 
