Moelleux au Chocolat de Pierre Hermé

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Pierre Hermé...j'adoreeeeeeeeeeee j'adoreeeeeeeeeeee...j'ai toujours voulu tester cette recette qui a une photo à faire saliver une armée de castor joyeux!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, Pierre Herme, photo

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

400 g de chocolat noir à 70%
215 g de beurre (dont 15 g pour le moule)
120 g de sucre en poudre
110 g de farine (dont 10 g pour le moule)

80 g de poudre d'amandes
4 oeufs
cacao en poudre

Préparation de la recette
1

Préchauffez le four à 180ºC (th 6).
2

Faites fondre le beurre sur feu doux dans une casserole (je l'ai fait au micro ondes). Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain marie.
3

Beurrez un moule à manqué de 22cm de diamètre et farinez-le.
4

Versez dans le bol d'un mixeur le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d'amande, le beurre fondu, les oeufs et le chocolat fondu. Mixez pendant 3 minutes.
5

Versez la préparation dans le moule. Enfournez et laissez cuire 15 minutes (je l'ai laissé 20 mn car il était trop mou à mon goût au centre).
6

À la sortie du four, démoulez le moelleux sur un plat de service, et saupoudrez-le de cacao en poudre tamisé (bin moi j'ai renvie d'y mettre du sucre glace!)
C'est prêt !