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Recette de cuisine : **** Minis pastillas à  la truite et crevettes

Minis pastillas à  la truite et crevettes
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
Crevettes, truite

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 10 feuilles de brick
  • 200 g de vermicelle chinois
  • 100 g de grosses crevettes roses
  • 250 g de truite fumée
  • 2 gousses d'ails
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillerée à café de cumin
  • 1/2 cuillerée à café de poivre
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • 1 pincée de safran
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 1 boite conservée de champignons
  • ½ petit verre d'eau
  • ½ petit verre d'huile
  • beurre fondu
  • sel
  • 100 g de fromage râpé (garniture)
  • 1 œuf (garniture)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper la truite fumée en petits morceaux, couper quelques lamelles pour la décoration.
  • 2
    Décortiquer les crevettes et couper-les en petits morceaux.
  • 3
    Faire tremper la vermicelle dans un saladier rempli d'eau bouillante salée pendant 2 minutes, laisser égoutter dans une passoire et couper-les au ciseaux.
  • 4
    Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon et l'ail haché, ajouter les champignons et les crevette, assaisonner avec le safran, le paprika, le cumin, sel, poivre, verser l'eau et laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter la vermicelle, les morceaux de truite, le persil et le coriandre hachés et continuer la cuisson pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois, laisser la farce refroidir.
  • 5
    Diviser la farce en 10 portions. Beurrer une feuille de brick à l'aide d'un pinceau, mettre la farce au centre, replier et rabattre les côtés qui dépassent vers le haut afin d'obtenir un disque, coller avec l'œuf battu, continuer la même opération jusqu'à l'épuisement des feuilles de brick et de la farce.
  • 6
    Badigeonner chaque petit pastilla avec l'œuf battu, garnir-les avec le fromage râpé et les lamelles de truite.
  • 7
    Disposer les pastillas dans une plaque du four huilée.
  • 8
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir aussitôt
  • C'est prêt !



 

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