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Préparation de la recette
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1
Régler le four à 190°C.
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2
Éplucher et couper en morceaux la patate douce. La cuire à la vapeur 20 minutes.
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3
Mettre les raisins dans un récipient, couvrir d'eau chaude et d'une lichette d'alcool. Laisser gonfler tranquillement. Pour accélérer, vous pouvez mettre le récipient dans le cuit-vapeur au bout de 10 minutes. Lorsqu'ils sont gonflés, bien les égoutter.
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4
Écraser la pulpe de patate douce à la fourchette. Ajouter la fécule mélangée à la poudre à lever, puis le sucre, les œufs, les pommes épluchées et coupées en morceaux, les raisins... et la crème fraîche (ça peut être aussi du beurre fondu). Ben, je crois que c'est tout ;o)
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5
Vous mélangez bien tout ça, et les répartissez dans des moules à muffins (beurrés si possible). Vous pouvez bien les remplir parce que ça ne va pas déborder...
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6
Il ne reste plus qu'à cuire 30 minutes. Les laisser un peu refroidir et les démouler. Ils se gardent plusieurs jours sans problème.
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C'est prêt !
Préparation 
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