Mini clafoutis aux courgettes et farine de châtaigne

Type de plat :

Plat principal ou Entree ou Accompagnement ou Snack

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
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Ces petits clafoutis sont issus d’une erreur mais comme le résultat était bien bon, je vous propose la recette. L’erreur est un «trompage» de pot de farine! La farine de châtaigne apporte une petite touche sucrée très agréable. On les a dégustés froid ou tiède et on les a préféré légèrement tiédis.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

2 courgettes (ou 3 selon la taille et env. 450 gr)
180 ml de lait
50 g de farine de châtaigne
1 œuf
1 c. à soupe d’huile d’olive

7 belles feuilles de basilic (ou 8)
6 olives noires
pignons de pin pour la déco
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four th.6 (180°C)
2

Laver et sécher les courgettes. Les couper en fines rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3

Faire revenir les rondelles de courgettes à feu vif jusqu’à ce qu’elles colorent. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
4

Dans un récipient, battre l’œuf avec l’huile d’olive. Ajouter la farine de châtaigne et le lait. Battre énergiquement. Saler et poivrer. Ajouter le basilic ciselé.
5

Répartir les rondelles de courgettes dans 6 moules à muffins, beurrés si nécessaire. Verser la préparation dessus. Parsemer de quelques pignons de pin. Déposer une olive noire au centre de chacun. Enfourner et cuire 25 minutes.
6

Déguster tiède accompagné d’une salade verte, par exemple.
C'est prêt !