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Je raffole du petit-suisse juste démoulé et sucré, à en apprécier longuement chaque petite bouchée en effleurant à peine le fromage avec la lèvre supérieure pour lui donner la forme d’une quenelle …
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs un par un, tout en mélangeant.
2
Verser la farine, la levure, le sel et la réglisse puis mélanger. Ajouter les petits-suisses et bien mélanger. Ajouter la poire pelée et coupée en petits morceaux, mélanger délicatement.
3
Remplir des empreintes de mini cakes beurrés (quantités pour 12 mini cakes) et enfourner à 190°C pendant 30 min.
4
Laisser refroidir.
5
Déguster nature ou avec une confiture à l'abricot.
Préparation 
