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Mes tomates farcies
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Encore un classique bien ancré dans notre cuisine de tous les jours et dont on ne se lasse pas... N'hésitez pas à farcir d'autres légumes de cette même farce: aubergines, poivrons, courgettes. Mélangez-les pour varier les plaisirs, tout le monde s'y retrouvera!
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
tomates farcies, légumes

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 6 tomates de taille moyenne
  • 4 tranches de jambon
  • 300 g de haché porc/bœuf, porc/veau ou de chair à saucisse
  • un petit pain individuel rassis
  • un petit bouquet de persil
  • un gros oignon
  • une gousse d'ail
  • un œuf
  • un peu de lait
  • huile d'olive
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez les tomates. Coupez-en la partie supérieure en conservant le pédoncule. Evidez-les à l'aide d'une cuillère à café, salez l'intérieur et retournez-les sur du papier essuie-tout afin qu'elles dégorgent. Pour une farce bien moelleuse, conservez un peu du jus des tomates que vous incorporez au haché.
  • 2
    Coupez le petit pain en morceaux grossiers. Disposez-les dans une assiette creuse et arrosez-les d'un peu de lait afin de les ramollir.
  • 3
    Hachez les tranches de jambon. Epluchez l'ail. Lavez et équeutez le persil et hachez-le avec la gousse d'ail.
  • 4
    Epluchez et hachez l'oignon. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites-y blondir l'oignon. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire environ 8 min en mélangeant régulièrement. Retirez du feu.
  • 5
    Préchauffez le four sur 190 °C (thermostat 6). Hachez la mie de pain. Incorporez ensuite le hachis d'ail et de persil ainsi que le jambon et la mie de pain à la viande hachée.
  • 6
    Cassez un œuf dans un bol, fouettez-le à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le à la farce. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • 7
    Farcissez ensuite les 6 tomates. Disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez-les de leur chapeau et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire environ 30 min.
  • C'est prêt !