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Recette de cuisine : ***** Meringues fermes

Meringues fermes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 6 blancs d'œufs, à la température ambiante
  • 1/2 ml crème de tartre
  • 500 ml sucre
  • 5 ml extrait de vanille
  • 15 ml vinaigre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 140 °C. Graisser 2 plaques à biscuits. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs au malaxeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • 2
    Ajouter la crème de tartre et continuer à battre jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre dans les blancs d'œufs, 2 c. à table (30ml) à la fois, en battant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • 3
    Ajouter la vanille et le vinaigre et battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et luisants, environ 10 minutes de plus. Déposer environ 125 ml de meringue sur une des plaques préparées. À l'aide des mains, ramener la meringue sur elle-même pour former un pic. Lisser les côtés. Répéter avec le reste de la meringue.
  • 4
    Cuire jusqu'à ce que les meringues soient légèrement dorées, environ 45 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  • C'est prêt !



 

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