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Recette de cuisine : ***** Meringues décorées

Meringues décorées
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    12 min
  • Cuisson
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 57
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
meringues

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 6 blancs d'œufs, à la température ambiante*
  • 1 ml crème
  • 375 ml sucre
  • sucre à décoration rouge et vert ou cannes de Noël, broyées

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Saupoudrer de crème de tartre; battre jusqu’à formation de pics mous.
  • 2
    Ajouter graduellement le sucre, tout en battant, jusqu’à formation de pics fermes. Exprimer la meringue d’un sac à pâtisserie muni d’une grosse douille en forme d’étoile ou déposer à l’aide d’une cuillère à thé sur des plaques à pâtisserie tapissées d’un papier d’aluminium ou parchemin, non graissé; saupoudrer de sucre coloré ou de cannes broyées.
  • 3
    Cuire à 120 ºC pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées.
  • 4
    Éteindre le four; laisser les meringues au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies, en laissant la porte du four légèrement entrouverte. Retirer des plaques.
  • 5
    * Laisser les blancs d’œufs à la température ambiante pour 30 minutes. Ne pas laisser les blancs d’œufs non réfrigérés pour plus d’une heure.
  • C'est prêt !



 

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