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Recette de cuisine : ***** Méli-mélo vitaminé de courgette

Méli-mélo vitaminé de courgette
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    3 min
  • Prêt en
    13 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
courgette

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 2 petites courgettes
  • 3 c à s de mélange de fruits secs (ici : raisins, noisettes, noix de cajou)
  • herbes fraîches ciselées (basilic et menthe par exemple)
  • 1 c à s de jus de citron
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    A l'aide d'un économe, détailler les courgettes en tagliatelles
  • 2
    Faire bouillir un grand volume d'eau salée, y plonger les courgettes trois minutes, les retirer à l'aide d'un écumoire et les passer sous l'eau froide
  • 3
    Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, sel, poivre et les herbes finement ciselées
  • 4
    Mélanger les courgettes avec la vinaigrette et les fruits secs, ajouter quelques copeaux de parmesan
  • 5
    Réserver au frais jusqu'au moment de servir
  • C'est prêt !