x

Recette de cuisine : *** Mayonnaise maison

Mayonnaise maison
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Prêt en
    5 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Sauce émulsionnée stable ! Mais pas si stable que cela puisque pour un rien elle vire ! Accompagnement incontournable des crustacés, des poissons et viandes froides, des grillades et bien sûr des frites de nos chérubins. Recette de la mayonnaise inratable ! c’est promis. Vous en avez pour 3 minutes.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Mots clés :
mayonnaise, maïs, sauce

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cs de moutarde
  • 25 cl d’huile d’arachide
  • Sel et poivre blanc

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélangez tout d’abord le jaune d’œuf avec le sel et le poivre blanc et la moutarde.
  • 2
    Versez l’huile par petits traits et en même temps mélangez sur un rythme régulier avec un petit fouet.
  • 3
    N’ajoutez que d’autres petits traits lorsque le précédent est bien intégré dans le mélange.
  • 4
    A l’œil, votre mayonnaise doit être bien lisse.
  • 5
    Bravo le danger est passé votre émulsion est stabilisée, les différentes molécules se sont liées.
  • 6
    C’est de la cuisine moléculaire !
  • C'est prêt !
docmxkfr
21 mai 2013
Alerter le modérateur
coach outlet online coach factory outlet store Nike Air Jordan Retro 7 Nike Air Jordan VI nike air max 90 pas cher coach diaper bag outlet lunettes loupe coach online outlet casquette swagg Cheap Nike Air Max 2011 impression tee shirt coach outlet online Kobe 7 casquette baseball casquette filet maillot de bain sexy official coach outlet online nike tn requin pas cher coach outlet las vegas coach outlet online sale http://frmarquefr.com http://nikejordanretro3ok.com http://j44.fr http://nikeairmax33.com http://Niketnpascher036.fr http://nikejordan99.com http://www.salansa.com http://d44.fr http://e77.fr http://nikesb66.com