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Recette de cuisine : **** Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
vin

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 carottes
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre
  • bouquet garni
  • 2 oignons
  • 1 clou de girofle
  • 3 citrons
  • persil en branches.
  • 500 g de maquereaux
  • 1 l de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher les carottes, les couper en rondelles fines. Eplucher les oignons.
  • 2
    Verser le vin blanc dans une casserole. Y ajouter les carottes, 1 oignon, le bouquet garni, le laurier, le clou de girofle. Saler, poivrer. Porter à ébullition. Laisser réduire d’un tiers.
  • 3
    Faire préparer les maquereaux par le poissonnier. Les essuyer avec un papier absorbant.
  • 4
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 5
    Disposer les maquereaux dans un plat allant au four. Les recouvrir de la préparation, mettre au four, laisser bouillir 2 min et éteindre le four. .
  • 6
    Quand les maquereaux sont froids, décorer avec des rondelles d’oignon, le persil, les citrons coupés en rondelles.
  • C'est prêt !