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Recette de cuisine : **** Maquereaux au cidre

Maquereaux au cidre
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Moins facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
cidre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 gros maquereaux
  • 4 cuillères d'échalotes hachées
  • 4 cuillères de persil haché
  • 1 cuillère de farine
  • 1 grand verre de cidre bouché sec
  • 1 tasse de crème
  • beurre
  • croûtons frits

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lever les filets.
  • 2
    Beurrer un plat à feu.
  • 3
    Assaisonner.
  • 4
    Foncer avec les échalotes et le persil.
  • 5
    Mettre les filets.
  • 6
    Mouiller avec le cidre.
  • 7
    Assaisonner.
  • 8
    Recouvrir d’un papier huilé (ou de papier aluminium).
  • 9
    Cuire au four.
  • 10
    Ajouter la crème avant de servir.
  • 11
    Afin de rendre les échalotes plus digestes, il est recommandé de les ébouillanter pendant quelques minutes, en foncer le plat après les avoir séchées sur un papier absorbant.
  • 12
    Cette recette se marie bien avec une salade de pommes de terre au persil.
  • C'est prêt !