Makrouts : Gâteau de Semoule fourré à la pâte de datte

Type de plat :

Snack

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

15 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
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Bonjour, Salam Aleykom Je vous présente les fameux Makrouts ces fameuses douceurs à base de semoule et de pâte de datte que font honneur sur les tables Ramadanesques, Aïd et toute autre célébrations...

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

datte, semoule

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

500 g de semoule moyenne
125 g de beurre fondu
20 cl d'eau de fleurs d'oranger
1 cc de sel
1 pincée de pistils de safran
250 g de dattes (pour la farce)

125 g de poudre d'amande (pour la farce)
1/4 cc de clous de girofle (pour la farce)
Huile de friture
500 g de miel
6 cl d'eau de fleurs d'oranger

Préparation de la recette
1

Laver les dattes, les sécher, les dénoyauter et faire cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier ou dans une casserole avec très peu d'eau et un peu de fleur d'oranger.
2

Dans un récipient, écraser les dattes en ajoutant la poudre d'amande torréfiée, le clou de girofle pilé jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver au frais
3

Mélanger la semoule, le beurre fondu pour enrober la semoule, le sel, le safran, et la fleur d'oranger. Lorsque cette pâte est homogène confectionner des boudins et les aplatir pour obtenir des rubans.
4

Sur toute la longueur d'un ruban, déposer un boudin de pâte de dattes. Rabattre les côtés pour couvrir la farce et aplatir pour obtenir un rectangle régulier. Le découper en makrout d'1 cm d'épaisseur.
5

Sur chaque makrout, dessiner des motifs à l'aide d'un couteau.
6

Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à coloration.
C'est prêt !