Abaisser le boule de
semoule sur une épaisseur de 3 cm, placer au milieu de l'abaisse dans le sens de la longueur le bâtonnet de
datte, ramasser les deux extrémités de pâte à
semoule par-dessus, de manière à bien l'enfermer, rouler le tout, en formant des boudins, continuer l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte à
semoule et la pâte de
datte.
Préparation 
