Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de sushis, mais bien loin de celle que nous connaissons tous, celle à base de poisson cru.
Voici un maki-wrap aux saveurs du sud et aux couleurs de la Méditerranée.
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Préparation de la recette
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1) Mélangez ensemble le fromage à tartiner et la purée de tomates séchées.
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Posez une tortilla sur la natte préalablement recouverte de film alimentaire.
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Tartinez toute la surface de la tortilla avec la crème fromage-tomates.
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2) Déposez une tranche de poulet sur un côté de la tortilla puis à 3 cm du bord disposez de bas en haut 3 feuilles de basilic et 3 tomates séchées.
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3) Mouillez-vous les mains avec l'eau vinaigrée et façonnez un rouleau de riz. Posez-le le long des tomates séchées.
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Disposez une petite poignée de roquette sur les tomates.
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4) Serrez la natte entre vos doigts, côté garniture, puis enroulez en appuyant bien. Retirez le surplus de crème.
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Formez un rouleau en serrant avec le film alimentaire et réservez au frais.
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Recommencer l'opération avec le reste des ingrédients.
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¤ A faire peu de temps avant la dégustation :
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Retirez les extrémités du rouleau puis soudez si besoin la jointure avec un peu de crème fromage-tomates.
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A l'aide d'un couteau bien aiguisé coupez le rouleau en deux parts égales.
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Positionnez les deux rouleaux en parallèle puis coupez-les en trois morceaux de taille identique (2 cm). Vous obtenez six makis-wraps. Maintenez-les avec des pics.
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C'est prêt !
Préparation 
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