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Magret de canard séché au poivre
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Type de plat :
Snack

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    504 h
  • Prêt en
    504 h 10
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
canard, magret de canard, poivre

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 1 magret de canard
  • 500 g de gros sel
  • 1 càs de poivre noir moulu

  • Préparation de la recette

  • 1
    Versez la moitié du gros sel dans une grande boîte hermétique. Déposez-y le magret, puis recouvrez-le avec le reste de gros sel. Fermez la boîte et laissez reposez 12h au frais.
  • 2
    Sortez le canard de la boîte et jetez le sel. Frottez le magret avec un peu de papier absorbant(ou un torchon) pour enlever tout le sel collé. Enrobez le magret de poivre, sur les deux faces.
  • 3
    Roulez-le dans un torchon propre, puis laissez-le reposer 3 semaines dans le bas du frigo avant de le déguster en fines tranches.
  • C'est prêt !



 

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