Quand mon mari rentre tard, je fais manger les enfants et je prépare souvent un petit menu en amoureux...et l'autre soir c'était magret de canard au cassis (en clin d'oeil à ma région d'origine la Bourgogne !!! )) accompagné d'un petit gratin Dauphinois...pour faire honneur à ma région d'adoption actuelle....mais décliné avec un fromage de Bourgogne !!!
Il faut pour deux personnes:
un magret de canard
15 cl de crème de cassis ( une adresse parfaite ici)
Trois ou quatre pommes de terre
20 cl de crème
ail, sel et poivre
un palet de Bourgogne
Commencer par faire le gratin, éplucher les pommes de terre et les émincer.
Mélanger la crème liquide avec un quart de palet de bourgogne, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.
Ranger les rondelles de pomme de terre dans un bocal [...]
Magret de Canard au Cassis et Gratin Dauphinois au Palet de Bourgogne
Préparation -
