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Recette de cuisine : *** Mafé de bœuf

Mafé de bœuf
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    1 h
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    2 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
piquant, boeuf, bœuf

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 oignons nouveaux
  • ½ petite boîte de tomates pelées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 piment rouge
  • 1 bouillon cube
  • eau
  • 130 g de pâte d'arachide
  • 60 g de concentré de tomates
  • 300 g de carottes
  • 200 g de chou
  • 1 kg de bœuf
  • 80 ml d'huile d'arachide ou de tournesol

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coupez la viande en morceaux. Mettez 1,5 litre d'eau à bouillir, mettez la viande, et laissez une vingtaine de minutes à partir des premiers bouillons.
  • 2
    Mettez du sel, du poivre du moulin et le bouquet garni. Sortez la viande, réservez-la et gardez le bouillon.
  • 3
    Mélangez la pâte d'arachide avec 1 quart de litre d'eau. Réservez. Hachez grossièrement le chou et blanchissez-le.
  • 4
    Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons finement hachés dans l'huile et faites-les revenir.
  • 5
    Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates et la gousse d'ail écrasée. Mélangez bien.
  • 6
    Ajoutez la viande de bœuf, 1 demi-litre de bouillon, le bouillon cube et le bouquet garni. Faites bouillir 10 minutes.
  • 7
    Versez la pâte d'arachide, mélangez. Ajoutez de nouveau 1 demi-litre de bouillon de viande, le chou, les carottes découpées en rondelles. Salez, poivrez. Portez à ébullition.
  • 8
    Ajoutez le piment entier.
  • 9
    Laissez mijoter une petite heure en mélangeant régulièrement.
  • C'est prêt !