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Préparation de la recette
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1
Nettoyer les champignons et les couper en parties égales d’environ 2,5 cm de longueur et 2 cm de largeur, en laissant entiers les plus petits.
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2
Éplucher et couper l’ail en rondelles. Nettoyer le persil et le hacher.
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3
Dans une grande casserole, faire bouillir 4 litres d’eau avec 2 c. à soupe de gros sel et cuire les pâtes.
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4
Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et dorer l’ail. Ajouter les champignons, saler et poivrer et faire revenir 10 à 15 min. A la fin de la cuisson, ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger, ajouter 2 c. à café d’eau de cuisson des pâtes.
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5
Égoutter les pâtes et les faire sauter dans la poêle avec les champignons. Ajouter le beurre et le parmesan. Servir chaud.
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6
Trucs et Astuces: variantes de pâtes= conchiglies, tagliatelles, pappardelles, linguines
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C'est prêt !
Mafaldines aux champignons
Préparation 40 min
