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Madeleines
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Vous trouverez des moules à madeleines dans les magasins spécialisés dans les ustensiles de cuisine.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à café de zeste de citron râpé finement
  • 5 cuil. à soupe de sucre glace
  • 130 g de farine à pâtisserie
  • 130 g de sucre
  • 180 g de beurre doux, fondu et refroidi

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer 12 moules à madeleines. Saupoudrer de farine et secouer pour enlever l’excès. Tamiser la farine trois fois.
  • 2
    Mélanger les œufs et le sucre. Déposer sur un récipient rempli d’eau mijotante. Battre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais. Retirer du feu et battre jusqu’à ce que le volume ait augmenté et que ce soit tiède.
  • 3
    Incorporer délicatement la farine, le beurre et le zeste de citron.
  • 4
    Déposer dans les moules. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
  • C'est prêt !



 

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