Dès qu'une occasion se présente, j'adore faire des macarons, j'ai testé aujourd'hui la recette de macarons au
caramel et j'ai décoré les coques de graines de pavots....
Il faut donc:
3 blancs d'oeufs
45 g de
sucre semoule
200 g de
sucre glace
125 g de poudre d'amandes
120 g de
sucre
8 cl de
crème liquide
30 g de
beurre salé
Tamiser ensemble le
sucre glace et la poudre d'
amande dans un récipient allant au four.
Chauffer ces poudres 15 min à 50°.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et juste avant la fin ajouter le
sucre semoule sans arreter le batteur.
Incorporer en plusieurs fois les poudres en allant de l'exterieur vers l'interieur.
Laisser reposer un peu la pâte
A l'aide d'une poche à douille, faire des ronds de 3 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé.
Saupoudrer [...]
Préparation 
