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Recette de cuisine : ***** Loukoums à la rose

Loukoums à la rose
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • zest d'1 orange
  • zeste d'1 citron
  • 2 cuil. à soupe de gélatine
  • 2 tasses de sucre
  • ¼ de tasse de jus d'orange
  • 2 cuil. à soupe d'eau de rose
  • colorant alimentaire rouge
  • 200 g de sucre glace
  • 300 ml d'eau bouillante

  • Préparation de la recette

  • 1
    Rincer un moule à gâteau carré, de 20 cm de côté, et garnir le fond de papier sulfurisé. Mettre la moitié de l’eau et le zeste dans une casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.
  • 2
    Délayer la gélatine dans le reste de l’eau. Remuer à la fourchette jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  • 3
    Mettre le sucre, la gélatine, le jus d’orange et l’eau de rose dans la casserole. Baisser le feu et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition, puis faire bouillir 10 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter quelques gouttes de colorant ; bien remuer.
  • 4
    Verser la préparation dans le moule humidifié. Laisser refroidir 1 nuit à température ambiante. Saupoudrer du sucre glace sur une feuille de papier sulfurisé. Démouler la pâte sur le sucre glace et découper 36 carrés à l’aide d’un couteau aiguisé. Saupoudrer les carrés de sucre glace. Ils se conservent 1 mois au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
  • C'est prêt !



 

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