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Recette de cuisine : ***** Linguine au pesto rouge

Linguine au pesto rouge
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 400 g de linguines
  • 100 g de tomates séchées
  • 20 g d’olives noires dénoyautées
  • 2 filets d’anchois
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 20 g de pecorino râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de piment
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une casserole, faire bouillir 4 litres d’eau avec 2 c. à soupe de gros sel, y cuire les pâtes selon le temps indiqué sur leur emballage.
  • 2
    Pendant ce temps, dans le bol d’un robot, mixer les tomates séchées avec les olives, les anchois, l’huile et l’ail. Saler et pimenter.
  • 3
    Dans un saladier, verser le pesto. Si le mélange est trop dense, ajouter 1 ou 2 c. à café d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes et les mélanger au pesto, en remuant afin de faire accrocher le pesto aux pâtes. Parsemer de pecorino, servir chaud.
  • 4
    Trucs et Astuces: variantes de pâtes= maccheronis, pennes, fusillis, spaghettis
  • C'est prêt !



 

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