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Recette de cuisine : *** Les vrais oeufs sur le plat

Les vrais oeufs sur le plat
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
plat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 8 œufs
  • sel et poivre du moulin
  • 250 ml d'huile

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparez une casserole d'eau chaude, avec une assiette creuse à son sommet.
  • 2
    Faites chauffer l'huile dans une petite poêle. Lorsqu’elle est chaude, mais non brûlante, cassez un œuf dans une tasse et glissez-le dans l'huile. Faites frire les œufs un par un de la même façon.
  • 3
    Lorsque le blanc commence à prendre, concentrez-le sur le jaune à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez dans l'huile 2 minutes environ, sur feu moyen. Egouttez avec une écumoire et déposez dans l'assiette creuse; recouvrez d'une seconde assiette à l'envers, pour conserver la chaleur.
  • 4
    Salez et poivrez avant de servir.
  • C'est prêt !