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Recette de cuisine : *** Les sablés chocolat et fleur de sel

Les sablés chocolat et fleur de sel
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    12 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 32
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat, sel

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 230 g chocolate noir ( Guanaja 70% Valrhona)
  • 270 g farine
  • 46 g cacao en poudre
  • 8 g bicarbonate de soude
  • 225 g beurre
  • 165 g sucre de canne
  • 75 g sucre
  • 5 g fleur de sel
  • 3 g extrait de vanille liquide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Hacher finement le chocolat. Mélanger et tamiser la farine, le cacao et le bicarbonate.
  • 2
    Faire ramollir le beurre, ajouter les sucres, le sel, la vanille puis les farines et le chocolat.
  • 3
    Mélanger (peu) de manière à obtenir une pâte homogène et former des rouleaux de 4cm de diamètre.
  • 4
    Réserver au frais pendant au moins une heure puis couper en tranches d'un bon centimètre, disposer les sablés sur une plaque de four et cuire à 170° pendant 11-12 minutes.
  • C'est prêt !



 

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