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Coupez les endives en lanières. Faites chauffer une poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive et faites sauter les endives. Réservez.
2
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le coulis de tomates. Fouettez énergiquement, salez, poivrez et saupoudrez d’épices 5 parfums. Ajoutez le cheddar et battez à nouveau.
3
Beurrez 4 ramequins et répartissez les endives sautées dans le fond. Versez la préparation aux œufs sur les endives.
4
Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
5
Au moment de servir, placer une pointe de feuille d’endive à la verticale dans le flan
Préparation 
