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Préparation de la recette
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1
Dans un saladier rempli d'eau froide, laissez tremper les champignons noirs séchés jusqu'à ce qu'ils gonflent (15 min). Lavez les champignons, égouttez-les puis hachez-les grossièrement.
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2
Mettez de l'eau chaude dans un autre saladier et trempez les vermicelles 5 à 8 minutes afin qu'elles ramollissent. Égouttez-les et taillez-les grossièrement.
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3
Épluchez les carottes et l'oignon. Taillez les carottes en très fine julienne, hachez l'oignon et l'ail dégermé.
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4
Dans un grand saladier assemblez tous les ingrédients. Mélangez et assaisonnez. La sauce soja remplace avantageusement le sel.
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5
Trempez une galette de riz dans l'eau froide. Elle devient molle en moins d'une minute. Égouttez sur une serviette propre pour ôter l'excès d'eau.
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6
Posez la galette sur le plan de travail. Disposez un peu de farce au centre et repliez un bord puis l'autre, roulez la galette avec sa farce en gardant une bonne forme de cigare.
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C'est prêt !
Les nems au bœuf
Préparation 40 min
