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Recette de cuisine : *** Les Immanquables avocats aux crevettes

Les Immanquables avocats aux crevettes
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Cette entree" class="tag">entrée sera plus savoureuse encore si vous mettez les avocats préparés quelque temps au réfrigérateur, avant dégustation.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
Crevettes, entrée, Entree

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 avocats
  • 2 sachets de crevettes décortiquées
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 verre d'huile
  • 1 citron
  • 1 pointe de paprika
  • 1 pointe de cayenne
  • 2 cuill. à café de moutarde
  • 1 branche de persil
  • ciboulette
  • sel.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Confectionnez une mayonnaise comme suit : mettez dans un bol le jaune d’œuf, la moutarde, une pincée de sel. Remuez bien et versez l’huile en filet en tournant régulièrement au fouet.
  • 2
    Quand l’opération est terminée, arrosez avec le jus d’un citron , et ajoutez un peu de persil et ciboulette hachés, une pointe de paprika et de cayenne.
  • 3
    Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et évidez les demi-fruits avec une cuiller en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
  • 4
    Écrasez la chair des avocats dans une terrine, salez-la légèrement, et ajoutez la mayonnaise et les crevettes décortiquées. Remuez soigneusement le tout puis garnissez les peaux de cette préparation avant de servir.
  • C'est prêt !



 

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