Voici la dernière recette de cette folle escale aux Antilles et plus particulièrement sur l'ile de la Tortue. Si vous voulez lire ou relire cette aventure, il faut aller par ici !
acras de morue (30 bouchées)2 filets de morue150g de
farine T651/8 l d'eau 2 oeufs1 oignons3 gousses d'ailpersil selpoivreLa morueJ'avoue je n'ai pas fait dessaler la morue... J'ai acheté des filets surgelé et c'était parfait !La préparation Faire cuire les filets de morue dans de l'eau pendant une demi heure. Les égoutter et attendre qu'ils refroidissent. Puis les mélanger avec l'
ail, l'
oignon et le
persil préalablement mixés. Pendant cette demi heure, mélanger la
farine au
sel et à l'eau. Incorporer la préparation de morue à la pâte puis saler et poivrer. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.Monter les [...]
Les Acras à la Morue : Suite et Fin Du Bento Antilles
Préparation -
