Lentilles à la dijonnaise

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

40 min
Prêt en

55 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Pates Riz et Pain

Mots clés :

lentilles

Ingrédients de la recette

1 oignon
1 clou de girofle
1 carotte
1 gousse d'ail
1 bouquet garni

2 c. à soupe de moutarde de dijon
sel, poivre
300 g de lentilles
100 g de chutes de jambon cru
40 g de beurre

Préparation de la recette
1

Trier et laver les lentilles.
2

Piquer l'oignon épluché avec le clou de girofle. Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Eplucher la gousse d’ail et la dégermer.
3

Mettre les lentilles dans une casserole avec une grande quantité d'eau froide. Porter doucement à ébullition. Ajouter la carotte, l'ail et l'oignon.
4

Couvrir. Cuire 20 min. Saler. Prolonger la cuisson 20 min. Les lentilles doivent être à peine recouvertes.
5

Pendant ce temps, couper le jambon en dés, le faire revenir doucement dans la moitié du beurre.
6

Retirer le bouquet garni et l’oignon.
7

Ajouter le jambon cuit.
8

Délayer la moutarde avec une cuillerée du jus de cuisson et verser sur les lentilles. Bien mélanger et ajouter le beurre restant.
9

Verser dans le plat de service préalablement chauffé. Servir immédiatement.
C'est prêt !

bhlnnlbg

19 mai 2013
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