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Recette de cuisine : **** Le Napolitain

Le Napolitain
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Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    45 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    2 h 25
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Nathalie (cuisiner... tout simplement) a fait,il y a quelques jours, un superbe Napolitain.J'ai donc eu envie de le tester... bon, je n'avais plus de Nutella... ce sera donc pour une prochaine fois, ais même sans, ce Napolitain est excellent. Les enfants en ont redemandé... et moi aussi.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 180 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 180 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 130 g de sucre semoule (biscuit chocolat)
  • 130 g de beurre (biscuit chocolat)
  • 2 œufs (biscuit chocolat)
  • 30 g de cacao (Van Houten) (biscuit chocolat)
  • 60 g de farine (biscuit chocolat)
  • 30 g de maïzena (biscuit chocolat)
  • 100 g de chocolat de couverture (ganache)
  • 20 cl de crème liquide (ganache)
  • 30 g de noisettes en poudre (ganache)
  • nutella (ganache)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire le biscuit à la vanille :
  • 2
    Mélanger au fouet les sucres et le beurre fondu. Ajouter la vanille, les jaunes d'œufs et la farine.Bien mélanger.
  • 3
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • 4
    Verser dans un moule et cuire 25 minutes à 200°C.
  • 5
    Laisser refroidir et le couper en deux dans l'épaisseur.
  • 6
    Faire le biscuit au chocolat :
  • 7
    Au fouet, mélanger les jaunes d'œuf et le sucre.Ajouter le beurre fondu, puis la farine, le cacao et la maïzena. Bien mélanger.
  • 8
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • 9
    Verser dans un moule et cuire15 minutes à 200°C.
  • 10
    Laisser refroidir.
  • 11
    Préparer la ganache :
  • 12
    Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en morceaux.Bien mélanger et ajouter les noisettes en poudre.
  • 13
    Monter le Napolitain :
  • 14
    Une couche de biscuit,une couche de nutella, une couche de ganache, le biscuit au chocolat,une couche de ganache, une de nutella puis le biscuit à la vanille.
  • 15
    Napper d'un léger glaçage (sucre glace+eau) puis saupoudrer de vermicelles (ou autres).
  • C'est prêt !



 

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