Le Fiadone à ma façon

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
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Allez, je me lance : C'est le premier post de 1000feuille de chou !
Pendant les vacances de la Toussaint, on prend le temps de cuisiner des douceurs pour le thé. Cette recette de fiadone est théoriquement réalisée avec du Brocciu corse, mais il m'arrive souvent de le faire à la ricotta, mon petit péché mignon.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Mots clés :

fiadone, brocciu, chou, corse, maïs, pêche, ricotta, thé, vacances

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

400 g de brocciu ou de ricotta
3 œufs
130 g de sucre

le zeste d'un citron

Préparation de la recette
1

Préchauffez votre four à 180 ° et beurrez un moule rectangulaire.
2

Prélevez le zeste du citron, ébouillantez-le 3 minutes et réservez.
3

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
4

Dans un saladier : mélangez au batteur le brocciu, les jaunes d'œufs, le sucre, puis le zeste.
5

Ajoutez les blancs montés en neige et versez dans le moule.
6

Enfournez 30 minutes.
7

Saupoudrez de sucre à la sortie du four.
8

Ce fiadone se déguste tiède ou frais. Il se conserve très bien au frigo. Du coup, je le prépare souvent la veille du jour ou je compte le proposer pour le thé, ou en dessert léger.
C'est prêt !