Quand on rencontre un fan de Comté comme Gontran Cherrier, mon parrain dans ce challenge printanier, on parle de Comté et de pain, de pain et de Comté et il suffit de dire un mot pour ne presque plus pouvoir l'arrêter… le mot, c'est Comté bien sûr !Si je te dis Comté qu'est-ce que tu me réponds ?Le Comté c'est quasiment pour moi un fromage au quotidien, déjà j'adore ça, je l'aime beaucoup ne serait-ce que pour sa texture son odeur, son goût bien sûr… Après chez moi pour la boulangerie je l'utilise pour pas mal de choses, j'ai une tarte au parmesan et dessus je mets du Comté. C'est une pâte sablée au parmesan sur laquelle je mets donc du Comté et des oignons rouges. Il y a ce côté onctueux du Comté qui est hyper intéressant surtout face au croustillant de la pâte et aux oignons. Le [...]
Le Comté, Gontran et Moi... et Vos Recettes pour le Chalenge Comté !
Préparation -
