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Recette de cuisine : **** Lasagnes à la courge musquée

Lasagnes à la courge musquée
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    1 h 20
  • Prêt en
    1 h 45
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
courge, lasagnes

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
  • 5 feuilles à lasagnes fraîches (environ 15x22 cm)
  • 125 g de ricotta
  • 2 biscuits amaretti
  • 60 g de gruyère râpé (ou parmesan)
  • 1 courge musquée (la farce)
  • 1 ½ gousse de vanille (la farce)
  • 2 c à soupe d’huile d’olive (la farce)
  • 40 g beurre (la béchamel)
  • 3 c à s de farine bombées (la béchamel)
  • 35 cl de lait (la béchamel)
  • 1 c à soupe de sauge (la béchamel)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer votre four à 210 °C.
  • 2
    Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur. Enlever les graines ; il paraît que qu’elles se mangent grillées, mais j’ai tout jeté. Honte à moi ?
  • 3
    Badigeonner chaque moitié d’1 c à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer. Enfourner, face coupée vers le dessus, pendant 50 mn à 1 h (jusqu’à ce que la chair soit tendre).
  • 4
    Une fois cuite, sortir la courge et laisser refroidir ; prélever la chaire avec une cuillère à soupe et la mixer avec la vanille et la muscade. Puis déposer la chair dans une passoire afin que l’eau contenue dans la purée s’écoule.
  • 5
    Travailler la ricotta à la fourchette, saler, poivrer et conserver au frais.
  • 6
    Pendant ce temps, préparer la béchamel à la sauge : faites fondre le beurre dans une casserole en inox. Quand il est fondu, ajouter la farine d’un coup et mélanger avec une cuillère. Tout de suite, commencer à verser le lait et mélanger vivement avec un fouet afin de diluer la “pâte”. La sauce doit commencer à épaissir. Rajouter le lait, mélanger à chaque fois au fait jusqu’à épuisement des 35cl. Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter la sauge.
  • 7
    Montage : Avant de monter le plat, préchauffer votre four à 210 °C (Il faut l’éteindre pendant que vous faites la béchamel !)
  • 8
    1 feuille de lasagne + ½ de la farce à la courge + 1 feuille de lasagne + ½ de la béchamel + 1 feuille de lasagne + la ricotta + 1 feuille de lasagne + ½ de la farce à la courge + 1 feuille de lasagne + ½ de la béchamel.
  • 9
    Saupoudrez le fromage sur la dernière couche de béchamel, émiettez les amaretti et laisser au four 20 mn.
  • C'est prêt !