Lapin de Pâques au chocolat

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

55 min
Difficulté

Repos

10 min
Prêt en

1 h 20
Budget

Recette
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Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, lapin, paques

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

150 ml lait(à 20-25 °C)
1 œuf
30 ml beurre ou margarine, coupé en morceaux
10 ml extrait de vanille
sel
500 ml farine tout usage

75 ml sucre
45 ml cacao
15 ml levure pour four à pain
50 ml grains de chocolat au lait ou au beurre d'arachide

Préparation de la recette
1

Préparer la pâte : Déposer tous les ingrédients, sauf les grains de chocolat, dans le four à pain, en suivant l'ordre indiqué par le fabricant.
2

Préparer la pâte en utilisant le cycle pâte/manuel. (On peut utiliser n'importe quel modèle de machine.) Quand la pâte est prête, la retirer de la machine et la déposer sur une surface farinée; si elle semble collante, ajouter un peu de farine en pétrissant.
3

Façonner en lapin : Diviser la pâte en deux. POUR LE CORPS, pétrir les grains de chocolat dans un morceau de pâte et le façonner en boule.
4

Placer sur une grande plaque à pâtisserie graissée; aplatir en cercle de (12 cm). POUR LA TETE, façonner le tiers de la pâte qui reste en boule; la placer au-dessus du corps. Aplatir légèrement et relier au corps en pinçant.
5

POUR LE MUSEAU, détacher un morceau de 1 cm du reste de la pâte et rouler en boule; placer sur la tête. Diviser le reste de la pâte en 6 morceaux. POUR LES BRAS, rouler deux morceaux en boules et les relier au corps, de chaque côté.
6

POUR LES PATTES, façonner deux morceaux en cordons 5 cm et les relier au corps. POUR LES OREILLES, façonner les 2 derniers morceaux en cordons de 10 cm) et les disposer au-dessus de la tête, en plaçant les bouts sous la tête.
7

Couvrir; laisser lever au double du volume dans un endroit chaud, de 30 à 45 minutes. (Si désiré, badigeonner le lapin d'un œuf battu avec 1 c. à thé/5 ml d'eau.)
8

Cuisson : Cuire au four à 180 °C, de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit cuit; protéger le dessus de papier d'aluminium au bout de 15 minutes pour éviter qu'il ne soit trop foncé. Retirer de la plaque; laisser refroidir sur une grille. Décorer au goût.
9

Pour préparer le lapin à la main : Remplacer la levure pour four à pain par 1 sachet (8 g ou 1 c. à table/15 ml) de levure à levée rapide instantanée. Réserver 250 ml de farine. Mélanger 300 ml de farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel dans un grand bol.
10

Faire chauffer le lait et le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient chauds au toucher 50 à 55°C. Incorporer aux ingrédients secs.
11

Ajouter l'œuf et la vanille en battant. Ajouter assez de farine réservée pour faire une pâte molle qui ne colle pas au bol.
12

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Couvrir; laisser reposer 10 minutes. Façonner et cuire au four comme indiqué dans la recette.
C'est prêt !