Prendre une
terrine, frotter l’intérieur d’ail et l’enduire de
beurre. Disposer, en les serrant bien, les morceaux de
lapin dans la
terrine. Saler, poivrer, ajouter un brin de
thym et de
laurier, les gousses d’ail , puis arroser de
vin blanc. Disposer dessus les bardes de
lard.
Préparation 
