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Recette de cuisine : ***** Langouste farcie

Langouste farcie
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Type de plat :

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 langouste (crustacé de 1,5 kg environ)
  • persil
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • sel, poivre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g de champignons de paris
  • 20 g de beurre
  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer un court-bouillon avec carottes, oignon, ail, thym, laurier, sel, poivre.
  • 2
    Y faire cuire la langouste 15 minutes.
  • 3
    Après refroidissement, la couper en deux et retirer toute la chair.
  • 4
    Couper les champignons en fines lamelles, y ajouter le persil haché, puis le beurre fondu. Saler, poivrer.
  • 5
    Mélanger cette préparation à la chair de langouste hachée.
  • 6
    Garnir la langouste, arroser de Cognac et faire gratiner au gril 5 minutes.
  • C'est prêt !
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