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Recette de cuisine : *** La plus simple des Salades niçoises

La plus simple des Salades niçoises
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Type de plat :
Entree ou Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 laitue
  • 1 botte de petits radis
  • 1 concombre
  • 2 tomates très charnues
  • 5 anchois au sel
  • 3 œufs
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • vinaigrette.
  • 200 g de haricots verts extra-fins
  • 100 g de petites olives noires de nice

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire durcir les œufs dans de l’eau salée avec un peu de vinaigre.
  • 2
    Les plonger dans l'eau froide avant de les écaler.
  • 3
    Equeuter et effiler les haricots verts. Les plonger 5 min dans l'eau bouillante puis les égoutter. Rafraîchir à l’eau froide, égoutter.
  • 4
    Eplucher le concombre et enlever les graines à l'aide d'un couteau économe. Le découper en petits dés.
  • 5
    Couper grossièrement les feuilles de laitue avec les doigts, les disposer dans un saladier frotté d'ail. Garnir avec les tomates coupées en quartiers et épépinées. Ajouter les haricots verts, le concombre, le thon et les petits radis taillés. Garnir avec les œufs durs en rondelles et les filets d’anchois dessalés. Ajouter les olives sans les dénoyauter. Assaisonner.
  • C'est prêt !



 

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